ESPECIES
Kilogramos
%
Consumo per cápita (kilogramos)
Vacuno
56.570
32,64%
1,26
Lanar
1.465
0,86%
Cabrío
24.769
14,29%
0,55
Cabritos
3.060
1,77%
Porcino
87.416
50,44%
1,96
TOTAL
173.280
100,00%
X = 3,88